Сен-Марселлен — мягкий сыр из молока джерсейских коров.
Можно сказать, что это кузен Камамбера, так как, согласно технологии, сыр формируется в небольшие шайбочки, весом примерно по 150 грамм. И по консистенции Сен-Марселлен также напоминает своего родственника.
Мягкая сырная масса очень ароматная и разнообразная. Кому-то этот аромат напомнит запах свежего творога, а кому-то покажется, что пахнет фруктовым садом после дождя. Вкус богат на нюансы. Сначала он ошеломительно сливочный, затем проявляются нотки цитруса и ореха.
Сыр покрыт морщинистой корочкой с легким налетом белой плесени. Она съедобна и именно корочка дает почти половину вкуса.
У Сен-Марселлена долгое послевкусие. Поэтому этот сыр хорошо идет под белое или красное сухое вино (лучше взять французское).
Как и многие мягкие сыры, Сен-Марселлен отлично сочетается с орехами, курагой, изюмом и медом. Попробуйте сделать вот так: на свежий хрустящий багет капните капельку меда, сверху положите треугольничек Сен-Марселлена, после первого укуса добавьте грецкий орех. Восторг гарантирован!
Состав сыра Сен-Марселлен
Молоко коровье пастеризованное, закваска мезофильная, соль поваренная пищевая, натуральный сычужный фермент животного происхождения, культуры плесени (Geotrichum candidum).
Массовая доля жира: 50%
Пищевая ценность: белки — 16 г., жиры — 23 г.,
Калорийность 277 ккал
Условия хранения
При температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности не более 85%
Срок хранения 25 сут.
Внимание! После вскрытия упаковки продукт необходимо употребить в течение суток.
Вид упаковки: Пластиковый контейнер
Цена указана за 150 грамм, но вес может незначительно меняться, поэтому окончательная стоимость будет определена при формировании вашего заказа.
